Responsable de la qualité des produits, l’opérateur de production assure l’application des instructions et consignes techniques et veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène établies.
Il exécute de nombreuses tâches liées à la transformation des matières premières en produits finaux et s’occupe de leur conditionnement. Pour ce faire, cet ouvrier qualifié emploie des outils manuels et des machines spécialisées.
Marché de l’emploi :
Les ateliers de production des entreprises de l’industrie agro-alimentaire sont de gros recruteurs d’opérateurs de production : boulangerie industrielle, société de plats cuisinés, laiterie, transformation agro-alimentaire, etc.
Cet ouvrier peut également intégrer des industries spécialisées dans la construction automobile, aéronautique, navale et même dans des industries pétrochimiques et pharmaceutiques. De même, l’opérateur de production peut travailler dans une entreprise spécialisée dans la construction d’outillages ou bien de matériels électriques.
Les opérateurs de production qualifiés et compétents, mais surtout polyvalents, sont aujourd’hui activement recherchés dans de nombreux secteurs industriels. Pour exécuter leurs tâches dans les meilleures conditions, les profils doivent en permanence mettre leurs connaissances à jour afin de connaître les normes et besoins des nouvelles technologies appliquées.
Pour recruter des candidats qualifiés au poste d’opérateur de production, les entreprises ont souvent recours à la formation en alternance. Cette méthode leur permet de mettre en œuvre une stratégie de recrutement sur mesure en dispensant la formation adéquate.
Les alternants acquièrent les connaissances et compétences requises et les entreprises trouvent ainsi des profils qui répondent à leurs besoins de recrutement.
Le poste d’opérateur de production
Quelles sont ses missions ?
Pilier de la chaîne de production, l’opérateur de production a pour premier rôle d’assurer le bon déroulement des étapes de production selon les normes de rendement et les règles de qualité établies.
Dans le cadre de son travail, il doit se charger de la préparation des matières premières et s’occuper des machines et équipements utilisés.
Il doit assurer le lancement de la production d’un produit et le contrôle de chaque étape du processus de fabrication.
Quelles sont ses fonctions ?
Travaillant sous la responsabilité du chef d’équipe, l’opérateur de production exécute de nombreuses tâches relatives à la préparation des installations et leur configuration :
- il étudie les consignes, les instructions et les étapes de fabrication du produit
- il détermine le mode opératoire à suivre
- il programme les machines en spécifiant la quantité de production
- il installe les outils et effectue les réglages des outillages
- il réalise les tests et essais avant de démarrer la production en série
Il est un élément clé de la ligne de production et doit s’acquitter de plusieurs tâches dans le processus de fabrication des productions :
- le tri des matières utilisées en isolant les matières premières et les articles de conditionnement qui ne sont pas conformes aux normes de qualité exigées.
- l’approvisionnement de la machine en déterminant les matières nécessaires
- la vérification du bon déroulement de la production programmée
- le contrôle de qualité en effectuant un prélèvement d’échantillons qui seront analysés en laboratoire
- l’identification et le signalement des anomalies et écarts
Il intervient à la fin de la chaîne de production pour :
- l’entretien et le nettoyage des machines comme les machines conventionnelles et assistées, tout comme l’assemblage et les unités de montages
- le renseignement des documents de production
Quel est le bon profil demandé à l’opérateur de production ?
Le poste d’opérateur de production requiert un niveau de qualification spécifique selon le type d’entreprise et sa structure. Les compétences nécessaires peuvent évoluer selon le niveau d’automatisation de la chaîne de production.
Les candidats de niveau CAP peuvent prétendre au métier d’opérateur de production. Il peut s’agir d’un :
- BEP Maintenance des systèmes mécaniques
- CAP Conduite des Systèmes Industriels
Les profils avec des formations spécialisées en électricité, en mécanique, en électricité et en structures métalliques sont particulièrement recherchés par les entreprises. C’est le cas des titulaires d’un :
- Bac pro pilote de ligne de production
- Bac pro option décolletage
- Bac pro technicien outilleur
- Bac Techno STI spécialité génie mécanique
- Bac pro productique mécanique
- Bac pro technicien d’usinage
Grâce à la formation en alternance, les candidats peuvent également obtenir un diplôme de niveau bac+2 comme un :
- DUT génie mécanique et productique
- BTS conception des processus de réalisation de produits
Ces diplômes peuvent ensuite être complétés par un titre professionnel ou une certification :
- Titre professionnel Technicien de maintenance industrielle
- Titre professionnel Technicien supérieur de maintenance industrielle
- Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Technicien maintenance industrielle
Quelles sont les compétences requises ?
L’opérateur de production contribue à la fabrication d’un produit en utilisant des techniques manuelles ou assistées par ordinateur. S’occupant d’une seule étape, l’opérateur peut aussi être amené à effectuer l’ensemble des étapes du processus de fabrication.
Pour y parvenir, il doit maîtriser certains savoirs et savoirs-faire. Il doit :
- maîtriser les formules mathématiques et être capable de lire les schémas
- connaître les différentes machines utilisées dans le cadre de la ligne de production comme les machines à commandes numériques, l’assemblage d’ensembles mécaniques, l’assemblage d’ensembles mécaniques ou encore les unités de montage sans oublier les machines conventionnelles et assistées
- être capable d’utiliser les tableaux de commande
- avoir des connaissances relatives aux normes de sécurité, de qualité et d’hygiène
- avoir des connaissances concernant le dosage et les moyens de mesure
- être capable d’utiliser des appareils de mesure, de test ou autres machines
- maîtriser la manipulation de l’outillage manuel dédié à la transformation ou la configuration des machines et des appareils de production
- maîtriser le contrôle visuel du produit dans le but d’identifier les produits présentant des anomalies
- être capable de travailler sur ordinateur
- savoir conduire un élévateur
Les qualités de l’opérateur de production
Poste-clé de la chaîne de production, le poste d’opérateur de production nécessite de nombreuses qualités. Dans chacune des étapes de production, l’opérateur doit :
- être rigoureux, notamment dans le respect des règles d’hygiène et des normes de qualité et de sécurité
- être vigilant sur la qualité
- avoir une bonne dextérité pour manœuvrer les outils et outillages et effectuer les réparations et réglages des machines
- porter une attention constante sur le contrôle de la production incluant la qualité et le fonctionnement technique des machines
- être disponible pour travailler à des heures irrégulières
- être capable de coordonner les mouvements
- être résistant au stress pour s’adapter au rythme de travail difficile
- avoir une certaine maîtrise de soi
- être capable de s’adapter aux nouveaux équipements mis à sa disposition : nouveaux appareils, nouvelles étapes de processus, nouvelle problématique et nouvelle équipe
- être ouvert et motivé pour compléter ses connaissances
- avoir une bonne condition physique pour effectuer efficacement son travail
Un marché du travail en tension
Des connaissances et qualifications spécifiques sont requises pour occuper le poste d’opérateur de production. Polyvalent, le candidat doit réaliser diverses tâches sur la chaîne de production en étant capable d’occuper différents postes sur une même chaîne de production.
Même si l’évolution technologique et technique a permis aux entreprises industrielles de réduire le nombre de la main d’œuvre, l’utilisation des nouvelles technologies de pointe requiert une veille technologique permanente, mais surtout des compétences très spécifiques.
Ce travail demande par ailleurs de bonnes conditions physique. L’opérateur doit notamment effectuer des gestes répétitifs dans des conditions peu confortables. D’ailleurs, certains profils montrent peu d’intérêt à ce poste, à cause du froid, du bruit, de la chaleur et de l’humidité qui règnent sur le lieu de travail.
Les autres appellations du poste d’opérateur de production :
- Assistant de ligne
- Opérateur de fabrication
- Opérateur de conditionnement
Comment évoluer dans la profession d’opérateur de production ?
Dans les entreprises industrielles, les possibilités d’évolution en interne sont nombreuses. L’opérateur de production peut facilement prétendre à un poste d’encadrement d’une équipe ou devenir chef d’atelier. Ce dernier s’occupe du lancement, de la coordination et du suivi de la production.
Par l’intermédiaire de la formation en alternance, le profil d’opérateur de production peut se spécialiser dans la programmation de la production sur machine. Le poste de gestionnaire de production constitue également un poste accessible pour ce type de profil. Sinon, il peut se tourner vers un poste de technicien qualité ou de technicien des méthodes.
Liste des postes accessibles par l’opérateur de production :
- Gestionnaire de production
- Animateur d’équipe
- Technicien des méthodes
- Programmeur sur machine à conduite numérique
- Chef d’équipe
- Chef d’atelier
- Conducteur de ligne automatisée
- Technicien de production
- Technicien usinage
- Technicien qualité
Comment recruter un opérateur de production par le biais de la formation en alternance ?
Recrutement extérieur à l’entreprise
Les profils de 26 ans et moins
Les profils de moins de 26 ans avec un niveau inférieur au bac peuvent faire :
- un contrat d’apprentissage permettant d’embaucher et de former les jeunes à partir de 16 ans.
- un bac professionnel qui ouvre la porte aux formations en alternance en vue de devenir opérateur de production.
Le contrat d’apprentissage permet aux bacheliers de suivre une formation en alternance en vue d’acquérir un diplôme de niveau bac +2 comme un BTS ou un DUT.
h4-Les candidats de 26 ans et plus
Les profils de plus de 26 ans peuvent opter pour un contrat de professionnalisation donnant accès à une formation professionnelle qualifiante dans le but d’acquérir un CQP, un titre ou une qualification reconnue.
Ce type de formation professionnelle comprend une formation théorique se déroulant en site de formation et une partie pratique qui a lieu en entreprise. Certaines entreprises disposent de leur propre centre de formation. Elles peuvent donc dispenser les formations théoriques sur place.
Évolution interne à l’entreprise
Les perspectives d’évolution de l’opérateur de production dans une entreprise donnée dépendent de nombreux paramètres : la disponibilité du poste, l’acquisition des expériences et compétences requises et le savoir-faire concernant les machines et matériels. Les entreprises peuvent former le personnel via la formation en alternance pour avoir à disposition des candidats qualifiés habitués à ses métiers.
Les opérateurs de production peuvent également évoluer vers des postes d’encadrement. S’ils acquièrent les compétences demandées par les nouvelles fonctions, ils peuvent prétendre au poste d’animateur d’équipe, de chef d’équipe, de chef de production ou encore de chef d’atelier.
Ils peuvent également intégrer le département de production et occuper les postes comme technicien de production, de gestionnaire de production, de technicien méthodes, etc. Ils peuvent se spécialiser sur une étape de production ou sur une machine en particulier et devenir programmeur sur machine par exemple.